Hier
la génèse
Créé en 1950 après la guerre, l’aventure commence par l’acquisition de quelques hectares de vignes dans le Castillonnais. En 1955 l’exploitation démarre enfin, les premières bouteilles sont enfin pleines. Durant les prochaines décennies le domaine est étendu pour atteindre sa taille actuelle de 13 hectares entre Castillon et Saint Emillion.
C’est en 1995 que Dominique Cheminade formé par son père participe plus activement dans la gestion du vignoble et lui insuffle une nouvelle dynamique basée sur le respect des sols et une vinification plus naturelle.
A l’aube du XXIème siècle, le renouveau est en marche au sein de l’exploitation. En 2010, la certification Agriculture Biologique est acquise.
Aujourd'hui
le présent
Le travail des sols est réduit au maximum afin de préserver la vie microbienne et animale qui se charge de régler les échanges gazeux entre le ciel , la terre et les plantes . C’est aussi des vendanges au maximum manuelles, une vinification basée sur des soutirages lents et doux, une utilisation du soufre minimisée, ceci afin d’obtenir un vin le plus naturel possible.
Nous cultivons les vignes sans engrais chimique, sans pesticide organique de synthèse et surtout sans désherbant chimique. Conditions indispensables, à nos yeux, pour valoriser un savoir-faire si caractéristique de l’Agriculture Biologique afin de vous faire partager notre passion du vin vrai, beau et bon.
Une certaine sensibilité mais une sensibilité en synergie avec les quatre éléments (feu, air, terre et eau) et une interprétation du calendrier lunaire qui allie le « TOUT », dans le respect et la bienveillance de chaque intervenant (faune, flore, humain).
Demain
le futur
Participer à la régénération des vieilles vignes locales pour contribuer à créer une sauvegarde de ces cépages qui enrichiront les futures productions et proposer des vins authentiques et modernes à la fois.
Développer la vinification en jarres et cuves en argile, pour favoriser la micro-oxygénation qui contribue à l’élevage du vin et à sa richesse.
Persévérer vers une pluralité des cultures suivant le principe de l’agroforesterie, afin de rendre tout son sens au mot paysan qui est l’ADN du vignoble et que nous défendons jour après jour.
Les vins
Découvrez des goûts, des arômes et de couleurs très diversifiés mais néanmoins très complémentaires. Grâce à un assemblage judicieux, nos vins expriment le vrai caractère de nos appellations et toute la richesse du terroir.
C’est pas que du Pinard, mais c’est de l’amitié !
Le Chti Canon
C’est sur les rondes collines de Castillon que poussent les vignes qui choyées dans le respect de Dame Nature donnent le Chti Canon qui est ma foi un vin fort sympatique qui se mariera à merveille avec vos bons moments entre amis.
- Catégorie : Vin rouge
- Couleur :
- Appelation : AOC Côte de Castillon
- Millésime : 2022
- Certification : Agriculture Biologique
- Cépages :
- Style de vin :
- Elevage :
- Contenance : 75 cl.
- Taux d'alcool :
A boire avec : des amis !
Le Chti Canon rose
C’est sur les rondes collines de Castillon que poussent les vignes qui choyées dans le respect de Dame Nature donnent le Chti Canon rose qui est ma foi un vin fort sympatique qui se mariera à merveille avec vos bons moments entre amis.
- Catégorie : Vin rosé
- Couleur :
- Appelation : Vin de France
- Millésime : 2022
- Certification : Agriculture Biologique
- Cépages :
- Style de vin :
- Elevage :
- Contenance : 75 cl.
- Taux d'alcool :
A boire avec : des amis !
Le Chti Canon qui bulle
C’est sur les rondes collines de Castillon que poussent les vignes qui choyées dans le respect de Dame Nature donnent le Chti Canon qui bulle qui est ma foi un vin fort sympatique qui se mariera à merveille avec vos bons moments entre amis.
- Catégorie : Vin rosé pétillant naturel
- Couleur :
- Appelation : Vin de France
- Millésime : 2022
- Certification : Agriculture Biologique
- Cépages :
- Style de vin :
- Elevage :
- Contenance : 75 cl.
- Taux d'alcool :
A boire avec : des amis !
Marsaulant
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- Catégorie :
- Couleur :
- Appelation :
- Millésime :
- Certification :
- Cépages :
- Style de vin :
- Elevage :
- Contenance :
- Taux d'alcool :
A boire avec : des amis !
De la bouche à l'oreille
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